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サンマルク

 最近は、少し寒さがゆるんできたのかな〜と言う感じですね・・・

最近のルシェルシェは、新しく「コンフィチュール」や「タルト・ショコラ」「タルト・シトロン」
本日は「クグロフ」が仲間入り 
「クグロフ」はレーズン入りのブリオッシュですが、焼きたてにバターたっぷり塗って砂糖を
まぶしたものです。焼きたては、本当に香りもよくフカフカで1個ぺロリです

クグロフは昼以降に焼きあがりますよ〜 
あと、「サンマルク」がニューバージョンに変わりました
上が、生クリームから「プラリネクリーム」に!!

at 22:37, rechercher34, ルシェ ルシェ

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休日

本日は、お店休みを頂戴しました、ご迷惑お掛けした方申し訳ありませんでした。 
休みと言えど、店に来ない日など無く今日シェフはジャムを炊いてましたよ〜
ケーキ屋のジャムと市販のとは、勿論味、使う材料、手間全部が違い結果・・・
お値段に格段の差が出て主婦の私には心苦しい気持ちですが、
ほんの少しだけ贅沢なんていかがでしょう 
近々販売する予定です、お楽しみに

今週で早くもオープンして1ヶ月を迎えようとしております。
知人、業者の方々、何より身内の沢山の方々に助けてもらい本当に
感謝しております。
有難いことにご近所の方々が何度も来店してくださり、仲良くして頂いてます。
みかんの差し入れや、「おいしかったよ〜」とわざわざ報告にきて下さる
本当に心優しいその気持ちが嬉しいです。
私たちもお客様が、そんな気持ちになって頂けるよう頑張ります。
当店のプライスカードには、あえて説明を詳しく書いておりません、なぜなら
お話をしたいな〜と考えているからです
例えば「ショコラバナーヌ」・・・バナナのソテーとキャラメルソース 見たら普通か・・・と
思われると思います、しかし食べてみるとキャラメルも少しレモンを加えた「レモンキャラメルソース」
にしっかりソテーしたバナナはバナナが食べれない私でも食べれる一品に!! 
子供向けかな?なんて考えてたら、ちょっとヤられます・・・笑

こんな長い説明は、やっぱりお話してご案内したい!!と言いつつ私がお話大好きなのです
明日から、また沢山のお客様とお会いできるのを心よりお待ち申し上げます。

at 22:11, rechercher34, ルシェ ルシェ

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ケーキたち

 バレンタインデーいかがでしたか??
スゴイ雪の中、ルシェルシェに来店して下さったお客様本当に
有難うございました。

バレンタインを終えて店は少し落ち着いてきましたが、
朝の10時オープンと同時に商品が揃っていないのが
現状です 全商品揃うのは昼くらいでしょうか?
ご迷惑おかけして申し訳ありません。

当店の売れっ子です
上段右「プランス・ノワール」=黒い王子・・・トンカ豆を使用した口どけの良いチョコレートムースにクレーム・ショコラとチョコレートの生地にピカピカのグラサージュ 
「サントノーレ・キャラメル」・・・パイ生地とシュー生地の組み合わせ オレンジ風味のキャラメルクリームです。
下段右「モンブラン」・・・オープンの時よりクレーム・マロンを増やして更に栗の味、風味が味わえるよう改良。
「ジャポネリー」・・・ルシェルシェのショートケーキのスポンジには「タスマニア産のオーガニックハチミツ」がたっぷり 私は生地が焼ける匂いがたまらなく誘われます(笑)
その他色んなケーキ、焼き菓子、誕生日ケーキがございます、
電話でおとり置きや予約、承ります
「ひな祭り」のケーキはジャポネリーの大きくしたものを予定しております
詳細が決まれば、またお知らせいたします

at 16:19, rechercher34, ルシェ ルシェ

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バレンタイン

 明日はバレンタインデー
今頃、頑張って手作りされてる方もいらっしゃるでしょうね
そんなドキドキうらやましいです 
今年は、通常の商品を揃えるのに精一杯でチョコレートの
商品が沢山揃いませんでした・・・申し訳ありません。
来年はバちっと決めますよ 

突然ですが、私たちには4歳の娘がいます。
幼稚園に通っていますが16時以降、店に一緒にいるのが現状です。
店に出没しては大好きな「カヌレ」を食べとります・・・
大変見苦しい点かとは思いますが、暖かく見守っていただけますと
幸いです。

at 22:09, rechercher34, ルシェ ルシェ

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バレンタイン

スゴイ雪でしたね〜そんな寒い中、来店してくださったお客様
本当に有難うございます。
サプライズで雪の中、名古屋から友達が来てくれました
会いに来る為、はるばる名古屋から!! 本当に嬉しくて
ジャンプで手を振って叫んじゃいましたよ
私たちは幸せ者です。

当店はご近所のお客様が本当に多く、まだオープンしてから2週間も
たたないのに常連のお客様が何人かいらっしいます。
今日は、その1人の方から「フルーツケーキ」を頂きました。
40年お菓子を趣味で作ってらっしゃる方で、そんなあったかいケーキ
本当に嬉しいし、楽しみです。すごく食べたい!!けど、少し馴染んだ頃が
食べごろらしくガマンガマン・・・。

肝心の当店のバレンタインの商品は
今年は、「ロンド(ノワール・ラクテ)」・・・ビターとミルクのチョコに
                        カカオ豆やプラリネ入り
      「オランジェット」・・・プラリネを加えたビターチョコを
                  コーティング
      「アマンド・ショコラ」・・・キャラメリゼしたアーモンドに
                     チョコレートをコーティング
4種が入ったセットです。

at 23:33, rechercher34, ルシェ ルシェ

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先輩方

 毎日バタバタしつつも何とか1日終了 有難いことに生菓子は
ほぼ完売です 有難うございます 

店名にもなっております「ルシェルシェ」 探求するという意味です
もっとお客様のニーズに応えれるよう頑張っていきたいのですが、
スタッフの力不足、人手不足で、何かとご迷惑をお掛けしているのが
現状です・・・本当に申し訳ありません
ココ最近は、バレンタインに向け「チョコレートないの???」と
聞かれます。今年は種類は少ないですが、少しでも美味しい
チョコレート用意したいと思ってますので、もう少しお待ちくださいませ

今日は、シェフが勤めていた「なかたに亭」の中谷シェフが忙しい中、
頑張ってるか〜??と来てくださいました。私たちが「なかたに亭」で
勤めていた事を誇りに思うように、ここ「ルシェルシェ」で勤めていました!!
とスタッフが言える店 それが遠い夢ですね・・・

同業者の方々は今、忙しいはずなのに来ていただき本当に感謝と
嬉しい気持ちでいっぱいです。
オープンの日には、店を休みにしてまで手伝ってくださった
「シャルパンティエ マツイ」の松井シェフや、
先日は、うつぼ公園にあります「レ・グーテ」のシェフ夫婦や
「ラヴィルリエ」の服部シェフ夫婦が来て下さいました。
服部シェフは、夜な夜な自転車で来てくださりアドバイスしていただき
自分のお店で大変な中、来てくださるその気持ちに本当に
嬉しく思います。

沢山の人たちに支えられここまで来ました、私たちもそんな先輩になれるよう
頑張っていきたいです

今月は、火曜日8日、15日、22日休み頂戴いたします。

at 01:11, rechercher34, ルシェ ルシェ

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